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Cuisine sans graisse

Lexique

barbecue

Désigne un appareil de cuisson qui sert à faire des grillades. Il est composé d’une grille ou d’une broche sur lesquelles vont être placés les aliments pour être exposés au rayonnement d’une source de chaleur. Portatif ou fixe, le barbecue peut également être à bois, à gaz ou électrique. Ici, la cuisson est réalisée en plein air.