Des muffins à la citrouille : non sucrés, non gras
L’hiver commence à se faire sentir et c’est aussi le moment de concocter de bons plats à la maison. Faire des gâteaux bien chauds sans se préoccuper des calories c’est possible avec les recettes sans graisses. Pour faire des muffins à la citrouille sans matière grasse et sans sucre, voici la recette :
Les ingrédients :
1. 15g de farine d'avoine + 15g de farine de blé
2. 50g de fromage blanc 0%
3. 1 oeuf
4. 1 cuillère a café de poudre a lever
5. 1 cuillère à soupe d'édulcorant de votre choix ( stevia, sucralose, miel, agave.. )
6. 200g de purée de citrouille
7. une cuillère a soupe d’épices a gâteau (ou un mélange cannelle/clou de girofle écrasés/noix de cajou)
La préparation
1. Préchauffez lon four à 180 degrés.
2. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, l'½uf, les farines et la poudre à lever. Ajoutez l'édulcorant et les épices. Ensuite, ajoutez la purée de citrouille, et mélangez bien.
3. Versez le tout dans un moule, et ajoutez un raisin sec sur chaque gâteau, en l'enfonçant un peu avec le doigt.
4. Mettez au four pour 40-50min (ça peut être un peu plus, surveillez et pour vérifier que c'est cuit, plantez un couteau dans un des gâteaux: il doit ressortir sec.)
5. Sortez et laissez, tiédir, et mangez. Ils peuvent très bien attendre le lendemain aussi, et être mangés froids ou réchauffés à la micro-onde!
Note
Vous pouvez aussi utiliser la pâte dans un plat de taille individuelle, comme pour les gateaux pomme-vanille, poire-caramel, etc) et les farines peuvent être remplacées par 30g de l'une ou de l'autre.