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Cuisine sans graisse

Question-Réponse

L'apport de cholestérol dans l'utilisation du beurre



Est-ce que l’utilisation du beurre dans les mets donne-t-elle du cholestérol ?

En général, pour les personnes en bonne santé, une utilisation normale de beurre dans une alimentation équilibrée ne provoque pas de problème de cholestérol. En fait, c’est l’excès qui est néfaste à la santé. Toutefois, les personnes prédisposées ou surveillant leur cholestérol doivent en revanche de se contenter des plats qui ne sont pas préparés avec du beurre.